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「トランス脂肪酸は気にしなくていい」は本当か それでも、私はマーガリンを食べたくない米国トランス脂肪酸騒動の裏側(後篇)

FDA(米食品医薬品局)は、6月17日付の報告書において、トランス脂肪酸には「安全な基準値は無い」と結論づけました。トランス脂肪酸の摂取量はゼロであることが望ましく、「摂れば摂るほど直線的に心疾患の発…

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